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荠荠菜

来源: 责任编辑:彬州市网站管理员 时间:2024-04-01 09:40 点击数 :

春光里,草色青绿,柳树吐芽,风开始变得柔和,太阳也变得温暖。所有的春日景象里,最值得称赞的是荠荠菜了。

鲜荠登盘乍吐花,嫩苗争长傲春奢。已知草色迎年绿,略有新黄发柳芽。山之罅,水之涯。风丝日影暖相加。岁朝图上应添写,小白微青最可夸。盘子里盛装着新鲜的荠菜,这些荠荠菜刚刚开始吐出花蕊。嫩嫩的荠菜簇拥着生长,似乎是在骄傲地成为春天最美的标志。

诗人对荠荠菜是情有独钟的,荠菜不显眼,却最是让人心生欢喜。当小草尚未探出尖尖的嫩芽,田野里的荠菜已经开始了生长历程。尤其是一场淅淅沥沥的春雨后,伏地而生的荠菜叶片更加翠绿,三个一堆,五个一簇,在春风里兀自生香。

荠荠菜是春天的第一鲜。小时候,每年立春时节,母亲和我便提着大篮小笼,到阳山地里挖荠菜。一路上,母亲教我如何辨认荠菜的模样,按照母亲教给我的辨认及挖荠菜的方法,我在空闲地里、麦田里、硷梗上不断寻找,当挖到第一棵荠菜时,心里别提有多高兴了,经过专注紧张的一番劳动,不一会儿,小笼就挖得满满当当了。

这时候,我便和母亲满载而归,回到家里母亲教我如何择菜,择掉坏了的风干叶片和根部细碎的小根须,一个健康很有活力的荠菜就展现在眼前了。我仔细逐个检查着,生怕自己摘得不干净。傍晚,母亲将荠菜反复清洗,然后把洗净的荠菜泡在水中,经过漫长的夜晚浸泡,根须白细长,叶子更加嫩绿鲜活了,看起来更加青翠茂盛。

清晨起来,母亲给我说包角角吃,角角就是包子,就是形状不一样,一个是圆的,一个是扁的,角角是我们家乡的方言。麻利的母亲把荠菜从盆中捞出,置放在案板上,等沥干水分后用刀切碎,放入提前剁好的肉丁里或豆腐里,加入适量的盐、五香粉等调料拌好,再把已经醒好的面团揉搓成软糯光滑大小均匀的面蹄,然后母亲给我说:面蹄不能用擀面杖擀,而是用手指将面团捏薄,从外到内转圈捏成圆圆的包子皮,边沿一定要捏薄,中心要厚点,这样包的包子不会蒸烂。母亲包的包子花样很多,有一边倒的,一头枕的,有元宝状的,有圆馍形的,等等。我在旁边看着,也跟着母亲学着,母亲手把手地教授着我,至今铭记在心。

包子包好后,放置在蒸笼上泛醒,母亲这才开始点火烧锅,一会的功夫锅里的水烧开了,包子放入锅后,母亲用抹布捂住锅盖露气的缝隙,听母亲说这样做是为了包子能快速地成形。二十分钟后包子就熟了,母亲起盖端出包子,热气腾腾、白白胖胖的包子跳跃着落入了我的眼中,一缕清香也随着飘了过来。母亲给我说过,吃包子要吃隔锅包子,所谓隔锅包子就是说包子刚从锅里端出的,热包子吃的有味道。

早已垂涎欲滴的我等不及了,顺手抓起一个烫手的包子,一口咬下去,虽然烫得口舌有点难受,可一股荠菜的鲜美与肉香的混合味道从我的舌尖开始在口中弥漫开来,那种鲜香的美味让我回味至今。母亲见状赶紧急忙递给我一碗水喝,我坐在小凳子上大朵快颐,那是我记忆中最美味的包子……

我爱春天,更爱我的母亲。在那花开荼蘼的时候,绽放的那些繁华美景,让人甚是流连。我本以为我的幸福永远是春日的光景,在悠然生活,无所谓春寒料峭,更不惧风雨兼程,温软缠绵的母爱里,不想将要到来的是炎热的暑和严寒的冬。

当我回首,母亲已远行,清楚在失去的摇篮里已感觉到了冬天寒碜冷意,母亲伴我走过三九,等来归燕,迎来万紫千红。如今,这淡淡的绿,是畦头的一株草,是一整个春天。我突然改变了思维,想成为春天的绿色。在冬日不惧寒冷,在春日不争春风,能奉献绿色,能开出花朵,经得住繁华,也守得住寂寞。像畦头的荠菜,从冬末走到初夏,用自己的淡然坚守一份长久,把自己活成了诗词。

人生本就是一场春夏秋冬的旅程,母亲的灵魂给我指引着人生的路。光阴不给你停留的机会,一直前行。一个人在浮躁的大千世界里走走停停,是春日的活力让我奋进,是冬日的寒冷让我清醒,我不逃离难耐的酷夏,最终会走向收获的秋。在大大的宇宙里小小地活着,有几个人能开出世人瞩目的花,长成参天的树!我认为不过是茫茫宇宙的草芥,浩瀚岁月的尘土。假设在生命的春天里,能如一株荠菜,绿在春天,花开畦头,也是一种超然。